30 de septiembre de 2012

Cupcakes Rainbow (En un País Multicolor...)

Cupcakes Rainbow...¿Tienes un Un día gris? ¡¡Pues Colorealo!!

"No hay mal que duré 100 años ni cuerpo que lo resista"
"Después de la tormenta siempre llega la calma"
"Necesitamos las cosas malas para poder apreciar las buenas"
Pero no olvidemos que estas frases las decimos en los momentos en los que nos encontramos anímicamente mal...

Así que doy mi pequeña aportación a esos días con estos cupcakes llenos de color y sabor.
Porque aunque haya días en los que nos apetece estar a solas...también nos gusta comer.
¿Y por qué comer cualquier cosa? Si invertimos un poco de tiempo, después el resultado habrá valido la pena...
¡¡El Primer Mordisco!! Nunca nada da tanto placer y bienestar como las cosas que hacemos por primera vez. Aunque también puede ser caótico...siempre se recuerda de una manera especial, ¿No lo creéis?


Porque un día fuimos felices sin pedir permiso...
Porque los minutos se convertían en años y vivíamos cada uno como si se tratase del último...
Porque no teníamos responsabilidades...
Porque de pequeños no pedíamos nada a cambio de nada, simplemente dábamos lo que teníamos, lo que nos apetecía en ese momento...Y si nos confundíamos, nos llevamos una bronca de nuestra madre y a seguir jugando en el parque!
Porque después del colegio veíamos la Abeja Maya y por todas las veces que cantamos: "En un País Multicolor..."
Por todo eso, hoy recuerdo que un día fui autentica, libre y feliz-muy feliz...
Hoy me digo: ¡¡Esa niña sigue viviendo dentro de míiii!! Tan solo debo encontrarla...

...y la encontraré!!
Porque cada día que vivimos es irrepetible y cada momento infeliz es tiempo perdido.
Y, ¡la vida es corta, amigos!


Cupcakes Rainbow de Vainilla y Chocolate Blanco o Cupcakes de la Felicidad Multicolor
(Receta de Rosa Reoyo):
-120g margarina
-180g azúcar blanco
-2 huevos
-100ml de leche semidesnatada
-140g harina
-Una cucharadita y media de levadura royal
-1 cucharadita pequeña de extracto de vainilla.

Para la cobertura, necesitaremos:
-250g de mantequilla a temperatura ambiente.
-250g de azúcar glass muy bien tamizado.
-75g de chocolate blanco.
-1 ó 2 cucharadas de leche semidesnatada
-1 cucharadita de extracto de vainilla.


Preparación:
*Precalentar el horno a 180ºC y preparar las cápsulas de papel (en este caso,las ideales son las transparentes para que una vez horneados los cupcakes,se aprecien los colores) en la bandeja de cupcakes
-Batir con las varillas, la margarina y el azúcar hasta que estén bien mezcladas.
-Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno.
-En un vaso,juntar la leche con el extracto de vainilla y remover.Reservar.
-En un cuenco aparte, tamizar la harina con la levadura e incorporar la mitad a la mezcla anterior (la de la mantequilla, azúcar, huevos).
-Es el momento de añadir la leche del vaso y remover.
-Por último, añadir el resto de los ingredientes tamizados y batir lo justo y necesario como para que ya no haya grumos y la mezcla sea homogenea y cremosa.
-Dividir la masa en cinco cuencos y teñirla con los siguientes colores: azúl, verde, rojo, naranja y amarillo.
-En las cápsulas de papel empezar a echar un poquito de cada color.Empezando con el color más oscuro
(el color azúl) y acabando por el más claro(amarillo) pasando por todos los demás colores.
Es muy importante que echemos poquito (pero suficiente) como para poder arrastrar el color del centro hacia los extremos de las cápsulas.
-Rellenar los cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.
-Meter los cupcakes a hornear durante 20mn (hacer prueba del palillo) y una vez horneados,dejarlos reposar durante 5 mn en la bandeja de cupcakes.Por último,sacar los cupcakes y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de decorar.

Preparación cobertura:
-Derretir en el microondas el chocolate troceado con las 2 cucharadas de leche semidesnatada.Meter poco tiempo (30sg) y sacarlo, remover con una cuchara de madera...así hasta su completa disolución.Esperar a que temple antes de utilizarlo.
-Batir la mantequilla durante 2 minutos sola y después ir añadiendo poco a poco el chocolate blanco hasta que se integre por completo.
-Bajar la velocidad de la batidora de varillas eléctrica y echar el azúcar glass a cucharadas para favorecer su integración.Una vez todo integrado, aumentar la velocidad de vuestra batidora durante unos minutos hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa y consistente (lo suficiente para que se mantengan picos).


Muchos Besos,
Rosa.


29 de septiembre de 2012

Cupcakes Chocolatina Mars


Hace unos días Elizabeth una chica que he conocido por mi página en facebook, me pidió que le convirtiera en "cupcake" una chocolatina pero no cualquier chocolatina,¡¡Su Chocolatina Preferida!!
Oye que me sentí como una Hada Madrina que convierte pequeños detalles de la vida en realidad,¡mooooola! jeje (que pava soy...) pero la verdad es que me hizo mucha ilusión su reto.
Y estaba deseando ponerme manos a la obra con la receta.
Le pedí que me mandara una foto de la chocolatina por si acaso no era la que yo creía y...menos mal que me la mandó porque,¡Estaba totalmente confundida!
¿Os podéis creer que nunca había probado esas chocolatinas? Noo...y mira que creía haber comido todas las chocolatinas existentes en las tiendas españolas...
¡No me lo podía creer!


Así que nada,en cuanto bajé al supermercado me hice con un paquete de 6 para probarlas ( había que probarlas bien y una se me quedaba corta...jejejejeje) y ponerme en marcha con la receta.
El caso es que un día tras otro...a la hora del desayuno...caía una tras otra... Así que, lo de hacer la receta...se quedó para la siguiente compra.
También he de decir en mi favor que tenía un retraso considerable en las entradas al blog, se me habían ido acumulando durante mi escapada veraniega y tenía que ponerme al día antes de comenzar con una entrada nueva.¡Problema solucionado, ya está todo al día!
Con lo cual,tras haber ido a comprar las chocolatinas de nuevo (sin comérmelas) y con todo lo atrasado puesto al día...aquí está mi receta de "Cupcakes de Chocolatinas Mars".


Cupcakes de Chocolatinas Mars
(Receta de Rosa Reoyo):
-4 Chocolatinas Mars
-140g de margarina
-50g de azúcar blanco
-70g de azúcar moreno
-2 huevos L
-1 c/p aroma de vainilla
-140g harina
-1 cucharadita y media de levadura royal
-60ml de leche semidesnatada

Para la Cobertura necesitaremos:
-250g mantequilla a temperatura ambiente
-250g azúcar glass bien tamizado.
-100g de chocolate lindt
-1 cucharadita de aroma de vainilla
-1 cucharada de leche semidesnatada

                                               (la tableta de chocolate lindt que utilicé yo)
 Decoración:
-Sirope de caramelo.
-Chocolate Valor en onzas troceado y espolvoreado.


Preparación:
*Precalentar el horno a 180ºC y colocar las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes. 
- Troceamos la chocolatina y la metemos en un cuenco apto para microondas junto con 50g de margarina a a calentar en el micro (¡No pasarse con el tiempo! Yo con 35segundos tuve suficiente y luego fue sacarlo y remover con una cuchara de madera hasta que se disolvió por completo con el calor residual).Dejar templar.
-Batir con las varillas eléctricas,el resto de la margarina junto con el azúcar blanco y moreno.
-Añadir uno a uno los huevos a la mezcla,siempre esperando que el anterior se haya mezclado bien.
-Sin parar de batir,echar el chocolate (o lo que fue chocolatina en otro tiempo jeje) y después la cucharadita de aroma de vainilla y continuar removiendo hasta su completa disolución.
-Tamizar en un bol aparte la harina y la levadura.
-Con velocidad bajita en la batidora de varillas,añadir a la mezcla anterior (harina+levadura) y remover un poco.
-Echar la leche y seguir removiendo por completo.Una vez se haya incorporado bien la leche,subir un poco la velocidad y remover lo suficiente como para que se disuelvan los grumos y la mezcla sea cremosa y suave.


Preparación Cobertura:
-En un bol, derretir el chocolate en el microondas junto a la cucharada de leche semidesnatada.Una vez derretido el chocolate dejar reposar hasta que temple un poco.
-Batir la mantequilla un poco sola (2mn)
-Ir añadiendo a cucharadas de azúcar glass (previamente tamizado) para favorecer su integración.
-Echar la cucharadita de aroma de vainilla y remover.
-Con el chocolate templado ir añadiéndolo poco a poco y seguir batiendo hasta que la mezcla tenga toda el mismo color y su textura esté lo suficientemente fuerte como para darla forma. 


¡Van por ti, Elizabeth! ¡Ójala te gusten! Chan..chan...chan...(estoy más nerviosa por saber si te gustan,puff!Asi que en cuanto los hagas,cuentame lo que sientes en el primer bocado por favooor.
¡No todos los días una chocolatina se vuelve cupcake =) !)
Un besazo enooorme para todos y hasta pronto.

26 de septiembre de 2012

Cupcakes de M&M


Mi hermana pequeña se va a estudiar un año a Londres, se marcha el martes de la semana próxima.Y no puedo evitar estar muy triste y más aún porque no voy a poder despedirme de ella puesto que vive con mis padres y hermanos en Madrid y yo en Castro.
 Se que es ley de vida el crecer pero ¡¿Por qué?! No quiero que ni mis padres, hermanos e hijos se hagan mayores...porque se separan de mí, dejan de necesitarme...
¡Y les quiero tantísimo!


Para mí, mis hermanos son algo más que hermanos, son como mis hijos.
He ayudado siempre a mi madre con su cuidado: les he cambiado pañales, dado biberones, vestido, resuelto problemas...
 Y de adolescente, prefería quedarme con ellos antes de salir de marcha con mis amigas un Sábado.
Cuando eran pequeños, me les llevaba a todos los  sitios conmigo, hemos jugado muchísimo y tenido laaaargas charlas...
Aunque también, nos hemos peleado ¡Normal, es lo que hacemos todos los hermanos! jejeje
 Pero esos tres niños pequeños a los que cuidaba ahora tienen 16, 19 y 23 añazos,
¡Han crecido! 
Y están modelando su vida como en su momento lo hice yo.
Pero claro, cuando uno lo hace no es consciente de lo duro que es para las personas que le quieren...


La de la foto es mi hermana Rocío(Xio) : es la niña de la casa, la nobleza, la belleza, la alegría, la revolución, 
la vacilona, la pasota, la fuerza (es tauro ¡y se le nota un huevo! jeje) ...
Vaya,¡Que la casa no es casa sin ella!
Y si, somos más hermanos pero cada uno tenemos un papel en casa y el suyo ha sido y será siempre,el alegrarnos el día, (la vida) a todos.
¡¡¡No te vayaaaaas!!!
Te vamos a echar tantiiiiiisimo de menos... 


Se que sientes la necesidad de vivir esta experiencia, de aprender, conocer...
Y la verdad es, que es el momento ideal para hacerlo. Si lo dejas pasar tal vez, nunca más puedas (sientas) que puedes hacerlo por responsabilidades y demás historias...
¡Así que aprovecha, se valiente y hazlo!
Pero vuelve, por favoooor jejeje
Y ahora hermanita, una receta que te encantaría, ¡¡Cupcakes de M&M!!



Cupcakes de M&M (Receta de Rosa Reoyo):
 -120g margarina
--75g mantequilla de cacahuete (temperatura ambiente)
-140g azúcar blanco
-2 huevos L
-1 c/p de aroma de vainilla
-160g de harina
-una cucharadita y media de levadura
-100ml de leche semidesnatada
-100g de lagrimas de chocolate

Receta Cobertura:
 -250g de mantequilla a temperatura ambiente
-120g mantequilla de cacahuetetemperatura ambiente
-250 de azúcar glass tamizado
-1 c/p de aroma de vainilla

Para la decoración:
 -M&M
-Sprinkles de colores


 Preparación:
*Precalentar el horno a 180ºC y preparar las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes.
-Batir con las varillas eléctricas la margarina y el azúcar hasta que se mezclen los dos ingredientes.
-Añadir los huevos uno a uno si dejar de batir.
-Incorporar la mantequilla de cacahuete y remover para que se integre.
-Tamizar en bol aparte la harina y la levadura.Después añadir a la mezcla anterior y batir hasta que se mezcle bien.
-En la leche,echar la cucharadita de aroma de vainilla y después incorporar a la mezcla anterior.Primero batiendo a velocidad baja y después incrementar un poco la velocidad hasta obtener una mezcla sin grumos,cremosa y suave.
-Por último,añadir las gotitas de chocolate y remover para que se dispersen por toda la mezcla por igual.
-Echar la masa en las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad.
-Hornear durante 20mn (hacer la prueba del palillo)
-Dejar reposar en el molde de cupcakes 5mn y después sacar los cupcakes y dejarles enfriar por completo sobre la rejilla.

Preparación de la Cobertura:
-Batir con la pala de la K.A o con la batidora de varillas eléctrica la mantequilla durante unos minutos sola.
-Echar la mantequilla de cacahuete y batir hasta que ambas mantequillas esten mezcladas.
-Ir añadiendo poco a poco el azúcar glass y por último, añadir la cucharadita de aroma de vainilla hasta su completa disolución.

Meter la cobertura en la manga pastelera con la boquilla que más os guste y decorar con los m&m y los sprinkles de colores.


Un saludo,espero que os haya gustado.
¡¡Buen viaje,hermanita!!