Cupcakes Rainbow (En un País Multicolor...)

Cupcakes Rainbow...¿Tienes un Un día gris? ¡¡Pues Colorealo!!

"No hay mal que duré 100 años ni cuerpo que lo resista"
"Después de la tormenta siempre llega la calma"
"Necesitamos las cosas malas para poder apreciar las buenas"
Pero no olvidemos que estas frases las decimos en los momentos en los que nos encontramos anímicamente mal...

Así que doy mi pequeña aportación a esos días con estos cupcakes llenos de color y sabor.
Porque aunque haya días en los que nos apetece estar a solas...también nos gusta comer.
¿Y por qué comer cualquier cosa? Si invertimos un poco de tiempo, después el resultado habrá valido la pena...
¡¡El Primer Mordisco!! Nunca nada da tanto placer y bienestar como las cosas que hacemos por primera vez. Aunque también puede ser caótico...siempre se recuerda de una manera especial, ¿No lo creéis?

Porque un día fuimos felices sin pedir permiso...
Porque los minutos se convertían en años y vivíamos cada uno como si se tratase del último...
Porque no teníamos responsabilidades...
Porque de pequeños no pedíamos nada a cambio de nada, simplemente dábamos lo que teníamos, lo que nos apetecía en ese momento...Y si nos confundíamos, nos llevamos una bronca de nuestra madre y a seguir jugando en el parque!
Porque después del colegio veíamos la Abeja Maya y por todas las veces que cantamos: "En un País Multicolor..."
Por todo eso, hoy recuerdo que un día fui autentica, libre y feliz-muy feliz...
Hoy me digo: ¡¡Esa niña sigue viviendo dentro de míiii!! Tan solo debo encontrarla...

...y la encontraré!!
Porque cada día que vivimos es irrepetible y cada momento infeliz es tiempo perdido.
Y, ¡la vida es corta, amigos!

Cupcakes Rainbow de Vainilla y Chocolate Blanco o Cupcakes de la Felicidad Multicolor
(Receta de Rosa Reoyo):
-120g margarina
-180g azúcar blanco
-2 huevos
-100ml de leche semidesnatada
-140g harina
-Una cucharadita y media de levadura royal
-1 cucharadita pequeña de extracto de vainilla.

Para la cobertura, necesitaremos:
-250g de mantequilla a temperatura ambiente.
-250g de azúcar glass muy bien tamizado.
-75g de chocolate blanco.
-1 ó 2 cucharadas de leche semidesnatada
-1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:
*Precalentar el horno a 180ºC y preparar las cápsulas de papel (en este caso,las ideales son las transparentes para que una vez horneados los cupcakes,se aprecien los colores) en la bandeja de cupcakes
-Batir con las varillas, la margarina y el azúcar hasta que estén bien mezcladas.
-Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno.
-En un vaso,juntar la leche con el extracto de vainilla y remover.Reservar.
-En un cuenco aparte, tamizar la harina con la levadura e incorporar la mitad a la mezcla anterior (la de la mantequilla, azúcar, huevos).
-Es el momento de añadir la leche del vaso y remover.
-Por último, añadir el resto de los ingredientes tamizados y batir lo justo y necesario como para que ya no haya grumos y la mezcla sea homogenea y cremosa.
-Dividir la masa en cinco cuencos y teñirla con los siguientes colores: azúl, verde, rojo, naranja y amarillo.
-En las cápsulas de papel empezar a echar un poquito de cada color.Empezando con el color más oscuro
(el color azúl) y acabando por el más claro(amarillo) pasando por todos los demás colores.
Es muy importante que echemos poquito (pero suficiente) como para poder arrastrar el color del centro hacia los extremos de las cápsulas.
-Rellenar los cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.
-Meter los cupcakes a hornear durante 20mn (hacer prueba del palillo) y una vez horneados,dejarlos reposar durante 5 mn en la bandeja de cupcakes.Por último,sacar los cupcakes y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de decorar.

Preparación cobertura:
-Derretir en el microondas el chocolate troceado con las 2 cucharadas de leche semidesnatada.Meter poco tiempo (30sg) y sacarlo, remover con una cuchara de madera...así hasta su completa disolución.Esperar a que temple antes de utilizarlo.
-Batir la mantequilla durante 2 minutos sola y después ir añadiendo poco a poco el chocolate blanco hasta que se integre por completo.
-Bajar la velocidad de la batidora de varillas eléctrica y echar el azúcar glass a cucharadas para favorecer su integración.Una vez todo integrado, aumentar la velocidad de vuestra batidora durante unos minutos hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa y consistente (lo suficiente para que se mantengan picos).

Muchos Besos,
Rosa.

Cupcakes Chocolatina Mars

Hace unos días Elizabeth una chica que he conocido por mi página en facebook, me pidió que le convirtiera en "cupcake" una chocolatina pero no cualquier chocolatina,¡¡Su Chocolatina Preferida!!
Oye que me sentí como una Hada Madrina que convierte pequeños detalles de la vida en realidad,¡mooooola! jeje (que pava soy...) pero la verdad es que me hizo mucha ilusión su reto.
Y estaba deseando ponerme manos a la obra con la receta.
Le pedí que me mandara una foto de la chocolatina por si acaso no era la que yo creía y...menos mal que me la mandó porque,¡Estaba totalmente confundida!
¿Os podéis creer que nunca había probado esas chocolatinas? Noo...y mira que creía haber comido todas las chocolatinas existentes en las tiendas españolas...
¡No me lo podía creer!

Así que nada,en cuanto bajé al supermercado me hice con un paquete de 6 para probarlas ( había que probarlas bien y una se me quedaba corta...jejejejeje) y ponerme en marcha con la receta.
El caso es que un día tras otro...a la hora del desayuno...caía una tras otra... Así que, lo de hacer la receta...se quedó para la siguiente compra.
También he de decir en mi favor que tenía un retraso considerable en las entradas al blog, se me habían ido acumulando durante mi escapada veraniega y tenía que ponerme al día antes de comenzar con una entrada nueva.¡Problema solucionado, ya está todo al día!
Con lo cual,tras haber ido a comprar las chocolatinas de nuevo (sin comérmelas) y con todo lo atrasado puesto al día...aquí está mi receta de "Cupcakes de Chocolatinas Mars".

Cupcakes de Chocolatinas Mars
(Receta de Rosa Reoyo):
-4 Chocolatinas Mars
-140g de margarina
-50g de azúcar blanco
-70g de azúcar moreno
-2 huevos L
-1 c/p aroma de vainilla
-140g harina
-1 cucharadita y media de levadura royal
-60ml de leche semidesnatada

Para la Cobertura necesitaremos:
-250g mantequilla a temperatura ambiente
-250g azúcar glass bien tamizado.
-100g de chocolate lindt
-1 cucharadita de aroma de vainilla
-1 cucharada de leche semidesnatada

                                               (la tableta de chocolate lindt que utilicé yo)
 Decoración:
-Sirope de caramelo.
-Chocolate Valor en onzas troceado y espolvoreado.

Preparación:

*Precalentar el horno a 180ºC y colocar las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes. 

- Troceamos la chocolatina y la metemos en un cuenco apto para microondas junto con 50g de margarina a a calentar en el micro (¡No pasarse con el tiempo! Yo con 35segundos tuve suficiente y luego fue sacarlo y remover con una cuchara de madera hasta que se disolvió por completo con el calor residual).Dejar templar.

-Batir con las varillas eléctricas,el resto de la margarina junto con el azúcar blanco y moreno.

-Añadir uno a uno los huevos a la mezcla,siempre esperando que el anterior se haya mezclado bien.

-Sin parar de batir,echar el chocolate (o lo que fue chocolatina en otro tiempo jeje) y después la cucharadita de aroma de vainilla y continuar removiendo hasta su completa disolución.

-Tamizar en un bol aparte la harina y la levadura.

-Con velocidad bajita en la batidora de varillas,añadir a la mezcla anterior (harina+levadura) y remover un poco.

-Echar la leche y seguir removiendo por completo.Una vez se haya incorporado bien la leche,subir un poco la velocidad y remover lo suficiente como para que se disuelvan los grumos y la mezcla sea cremosa y suave.

Preparación Cobertura:

-En un bol, derretir el chocolate en el microondas junto a la cucharada de leche semidesnatada.Una vez derretido el chocolate dejar reposar hasta que temple un poco.

-Batir la mantequilla un poco sola (2mn)

-Ir añadiendo a cucharadas de azúcar glass (previamente tamizado) para favorecer su integración.

-Echar la cucharadita de aroma de vainilla y remover.

-Con el chocolate templado ir añadiéndolo poco a poco y seguir batiendo hasta que la mezcla tenga toda el mismo color y su textura esté lo suficientemente fuerte como para darla forma. 

¡Van por ti, Elizabeth! ¡Ójala te gusten! Chan..chan...chan...(estoy más nerviosa por saber si te gustan,puff!Asi que en cuanto los hagas,cuentame lo que sientes en el primer bocado por favooor.
¡No todos los días una chocolatina se vuelve cupcake =) !)
Un besazo enooorme para todos y hasta pronto.

Cupcakes de M&M

Mi hermana pequeña se va a estudiar un año a Londres, se marcha el martes de la semana próxima.Y no puedo evitar estar muy triste y más aún porque no voy a poder despedirme de ella puesto que vive con mis padres y hermanos en Madrid y yo en Castro.

 Se que es ley de vida el crecer pero ¡¿Por qué?! No quiero que ni mis padres, hermanos e hijos se hagan mayores...porque se separan de mí, dejan de necesitarme...

¡Y les quiero tantísimo!

Para mí, mis hermanos son algo más que hermanos, son como mis hijos.

He ayudado siempre a mi madre con su cuidado: les he cambiado pañales, dado biberones, vestido, resuelto problemas...

 Y de adolescente, prefería quedarme con ellos antes de salir de marcha con mis amigas un Sábado.

Cuando eran pequeños, me les llevaba a todos los  sitios conmigo, hemos jugado muchísimo y tenido laaaargas charlas...

Aunque también, nos hemos peleado ¡Normal, es lo que hacemos todos los hermanos! jejeje

 Pero esos tres niños pequeños a los que cuidaba ahora tienen 16, 19 y 23 añazos,

¡Han crecido! 

Y están modelando su vida como en su momento lo hice yo.

Pero claro, cuando uno lo hace no es consciente de lo duro que es para las personas que le quieren...

La de la foto es mi hermana Rocío(Xio) : es la niña de la casa, la nobleza, la belleza, la alegría, la revolución, 

la vacilona, la pasota, la fuerza (es tauro ¡y se le nota un huevo! jeje) ...

Vaya,¡Que la casa no es casa sin ella!

Y si, somos más hermanos pero cada uno tenemos un papel en casa y el suyo ha sido y será siempre,el alegrarnos el día, (la vida) a todos.

¡¡¡No te vayaaaaas!!!

Te vamos a echar tantiiiiiisimo de menos... 

Se que sientes la necesidad de vivir esta experiencia, de aprender, conocer...

Y la verdad es, que es el momento ideal para hacerlo. Si lo dejas pasar tal vez, nunca más puedas (sientas) que puedes hacerlo por responsabilidades y demás historias...

¡Así que aprovecha, se valiente y hazlo!

Pero vuelve, por favoooor jejeje

Y ahora hermanita, una receta que te encantaría, ¡¡Cupcakes de M&M!!

Cupcakes de M&M (Receta de Rosa Reoyo):

 -120g margarina

--75g mantequilla de cacahuete (temperatura ambiente)

-140g azúcar blanco

-2 huevos L

-1 c/p de aroma de vainilla

-160g de harina

-una cucharadita y media de levadura

-100ml de leche semidesnatada

-100g de lagrimas de chocolate

Receta Cobertura:

 -250g de mantequilla a temperatura ambiente

-120g mantequilla de cacahuetetemperatura ambiente

-250 de azúcar glass tamizado

-1 c/p de aroma de vainilla

Para la decoración:

 -M&M

-Sprinkles de colores

 Preparación:
*Precalentar el horno a 180ºC y preparar las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes.
-Batir con las varillas eléctricas la margarina y el azúcar hasta que se mezclen los dos ingredientes.
-Añadir los huevos uno a uno si dejar de batir.
-Incorporar la mantequilla de cacahuete y remover para que se integre.
-Tamizar en bol aparte la harina y la levadura.Después añadir a la mezcla anterior y batir hasta que se mezcle bien.
-En la leche,echar la cucharadita de aroma de vainilla y después incorporar a la mezcla anterior.Primero batiendo a velocidad baja y después incrementar un poco la velocidad hasta obtener una mezcla sin grumos,cremosa y suave.
-Por último,añadir las gotitas de chocolate y remover para que se dispersen por toda la mezcla por igual.
-Echar la masa en las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad.
-Hornear durante 20mn (hacer la prueba del palillo)
-Dejar reposar en el molde de cupcakes 5mn y después sacar los cupcakes y dejarles enfriar por completo sobre la rejilla.

Preparación de la Cobertura:
-Batir con la pala de la K.A o con la batidora de varillas eléctrica la mantequilla durante unos minutos sola.
-Echar la mantequilla de cacahuete y batir hasta que ambas mantequillas esten mezcladas.
-Ir añadiendo poco a poco el azúcar glass y por último, añadir la cucharadita de aroma de vainilla hasta su completa disolución.

Meter la cobertura en la manga pastelera con la boquilla que más os guste y decorar con los m&m y los sprinkles de colores.

Un saludo,espero que os haya gustado.
¡¡Buen viaje,hermanita!!

Galletas & Cupcakes de Halloween

¡¡Feliz Halloween!! 

Cuando era pequeña, casi nadie se disfrazaba en esta fecha...bueno nadie excepto nuestro primo y amigos,mis hermanos y yo.

Nos pasabamos toda la tarde haciendo nuestros disfraces, maquillandonos con las pinturas de nuestras madres o con las que vendian en las tiendas de veinte duros (la paga de un niño, no da para mucho) y desde que anochecía...llamando a las puertas en busca de las ansiadas chucherías que tanto se veian en las películas, pero nunca conseguíamos nada excepto puertas cerradas o personas mayores gritandonos con mal tono:

 "¡Eso aquí no se celebra, es una tradición Americana! ¡Un respeto por los muertos!"...

¡Vaya panda de sosos! Pensabamos...

Porque...¿Qué mal pueden hacerte unos niños pequeños disfrazados, tanto cuesta colaborar con los hijos de tus vecinos dándoles un par de magdalenas/galletas de tu desayuno?

De unos años aquí esa tradición tan chula va cogiendo fuerza y cada vez son más los que se animan a dejarse llevar por su magia disfrazandose para ir a fiestas de amigos o discotecas.
Y como cualquier celebración que se precie, tiene comida de por medio...
¡¡Cupcakes & Galletas Terrorificamente Apetitosas!!

Cupcakes de Pera, Jengibre y Limón

¡Ya es Otoño!
Ha comenzado un nuevo curso lleno de promesas a uno mismo, metas por alcanzar, rutinas por cumplir cada día! (Yo no soy mucho de rutinas...me aburren hasta la saciedad pero no me queda otra teniendo hijos pequeños.Eso si,en cuanto tengo la oportunidad,me las salto!jeje)

Y como nos hemos juntado dos mentes inquietas (mi marido & yo) y en cuanto nos aburrimos, empezamos a pensar (¡malaaaa señal!) ...
¡¡Tenemos nuevo miembro en la familia!!
¡Tranquilos,tranquilos que no estoy embarazada! jejeje
El nuevo miembro es un cachorrito de yorsay al que hemos llamado "Coco" (coquito,coqui...)

Todo empezó porque África mi hija mayor,tiene pánico a toda clase de animales, en especial a los perros.
Era ver uno y comenzar a gritar al tiempo que se subía trepando (¡hincando las uñas!) por tus piernas para ponerse en alto y evitar "el peligro".

No podemos entenderlo porque tanto a mi marido, como a Óliver o a mí, nos encantan los animales. Es más, mi padre tiene una mini granja con patos, ocas, gallinas, caballos, 7 perros, un gato, 2totugas grandes...y cuando vamos a Madrid, les vamos a dar de comer y mientras que Óliver disfruta como el que más, para África es el peor momento del día...
¡¡Asi que algo había que hacer al respecto y con urgencia!!  Y por esta razón...¡¡Bienvenido Coco!!

¡¿A que es monisimoooo?! Es muy cariñoso y juguetón,

 ¡¡Más majete!!

Mira que no me gustaban los yorsay porque siempre he tenido perros grandes como pastores alemanes, boxer, rottweiler pero es que tiene una carita...¡¡Que me tiene enamorada!! Bueno a mí y a toda la familia! Va a hacer con nosotros lo que le de la gana ayayay...jejeje

Aunque por ahora, como es tan chiquitín (para que os hagáis una idea, es como un conejo de esos que venden en las tiendas de animales) le tenemos que tener separado de los niños para que no se vayan a caer encima suyo y le aplasten. Pero en cuanto crezca, andará como uno más por la casa. 

Después de todo, también es su casa y tiene que sentirse tan a gusto en ella.

Y ahora,es momento de la receta otoñal, espero que os guste:

Cupcakes de Pera, Jengibre y Limón 

para 10cupcakes (Receta de Rosa Reoyo):

-110g margarina

-95g azúcar blanco

-2 huevos L

-115g de pera en almíbar (troceada en dados)

-2 c/p rasas de jengribre natural rayado

-1 c/p rayadura de limón

-100g harina

-Una cucharadita y media de levadura royal

Para la Cobertura necesitaremos:

-200g mantequilla a temperatura ambiente

-200g azúcar glass tamizado

-la rayadura de 1 limón

-2 c/s de zumo de limón

-2 c/s  mascarpone.

Preparación:
*Precalentar el horno a 180ºC y colocar las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes.
-Batir con las varillas eléctricas la margarina y el azúcar para que se integren bien.
-Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir hasta que la mezcle quede liquida y cremosa.
-Incorporar las cucharaditas de rayaduras de jengribre y limón.
-En un bol aparte tamizar la harina y la levadura,después añadirlos a la mezcla anterior y remover hasta su integración total.
-Por último,trocear la pera en almíbar y echarla en la mezcla para que se disperse por toda la masa.
-Echar la masa en los moldes hasta 2/3 de su capacidad y hornear durante 20mn más o menos.
-Una vez fuera del horno, dejar reposar 5 mn en el molde de cupcakes y después dejar enfriar por completo sobre la rejilla antes de pasar a decorarlos.

Preparación Cobertura:
-Batir la mantequilla un par de minutos sola.
-Añadir una cucharadita del zumo del limón,esperar hasta su completa disolución y añadir la otra cucharadita.
-Sin parar de batir,echar la rayadura de limón y remover.
-Reducir la velocidad de las varillas eléctricas e ir echando a cucharadas el azúcar glass.Una vez todo este integrado,subir la velocidad y batir 2mn más.
-Por último, echar las dos cucharadas de mascarpone y remover durante 2-3mn hasta su integración.



Mil Besos y hasta la siguiente entrada,
Rosa

Cupcakes de Nutella

♥ No somos perfectos pero si somos perfectos el uno para el otro ♥
¡¡¡¡Mañana hacemos 5 años de Casados!!!!

Y como el camino se ve andando...sigamos diibujando el amor cada día deseando que nunca acabe este sentimiento.
♥ ♥ ♥ ♥

Graciiiiias  por:

Quererme y transportarme al cielo en cada uno de tus besos,hacerme cosquillas cada noche aun cuando estas cansadisimo...hacerme reir cada día,volverme locaaaaa y desear a veces darte un bofetón (impotencia-rabia) a la vez que darte un beso (amor-pasión-deseo).

Por tu sinceridad absoluta (incluso cuando paso de escucharla), por la seguridad y serenidad que me aportas cada noche al abrazarme para dormir, por la forma en que me miran tus ojos, por tu vergonzosa sonrisa (que me sigue enamorandome una y otra vez sin yo poderlo evitar,¡Eso es trampa,juegas con ventaja!)

Y por nuestros hijos que son insuperables y han superado 100% mis expectativas...¡¡¡Son Geniales!!! Divertidos,cariñosos,vacilones y graciosos.

Os quiero,os adoro y espero-deseo estar tooooda la vida a vuestro lado porque haceis que cada uno de mis dias tenga sentido ♥ ♥ ♥ ♥

Receta Cupcakes de Nutella de Rosa Reoyo:
-140g margarina
-130g azúcar
-3 huevos M
-5c/s nutella (entre este bizcocho y la cobertura, necesitaremos un bote de 400g de nutella)
-2c/s nata para montar
-2c/p de azúcar avainillado
-160g harina

Cobertura:
-200g azúcar glass (bien tamizado)
-4c/s nutella
-2c/s de cacao en polvo
-200g mantequilla (a temperatura ambiente)

Preparación:
1-Precalentar el horno y colocar las cápsulas de papel en la bandeja de 12 cupcakes.
2-Mezclar con la batidorta de varillas eléctrica el la margarina, el azúcar,las dos cucharaditas de azúcar avainillado.
-3 Añadir los huevos uno a uno a la mezcla anterior hasta que la mezcla tome un aspecto líquido y cremoso.
-4 Echar las cinco cucharadas soperas de nutella y las dos cucharadas soperas de nata y volver a remover todo bien con las varillas eléctrica para favorecer su disolución.
5-En un bol aparte, tamizar la levadura y la harina. Después, lo añadiremos a la mezcla de todos los ingredientes y batiremos lo justo y necesario para que no haya grumos y este cremoso pero sin pasarse,porque entraría aire a la mezcla y saldrían montañitas en nuestros cupcakes al hornearlos!
6-Llenar las cápsulas de papel hasta algo más de la mitad de su capacidad e introducir en el horno durante 20mn (o hasta que el palillo salga por completo limpio).
-Una vez hechos,dejar reposar 5mn en la bandeja de cupcakes y después sacarlos del molde y dejarlos enfriar por completo sobre la rejilla.

Preparación de la Cobertura:
-Batir con la batidora de varillas eléctrica la mantequilla 1mn sola depués ir añadiendo poco a poco nutella hasta que este integrada por completo.Después añadiremos una a una las cucharadas de cacao en polvo y removeremos de nuevo.Por último, echar el azúcar glass a cucharadas para favorecer la integración y continuar batiendo (a velocidad bajita para que no salga despedido el azúcar glass y parezca navidad en vuestra cocina).Una vez bien mezclado,ingrementar la velocidad unos minutos para conseguir la textura deseada y listo! Unos cupcakes la mar de amorosooos para celebrar mi Aniversario de Boda de la mejor manera posible,chocolateandoooo un rato...uuuuuuum!!

Pues todo eso os cuento,un besazo enooorme y...
¡Hasta la Próxima Entrada!

Layer Cake de chocolate & Moras

 ¡Hola!

¡Este mes es una locura! Estamos con el periodo de adaptación del colegio y tengo que hacerme todos los días ¡6 viajecitos! Tres de ida y otros tres de vuelta a parte de ver a mi chiquitín llorar como un descosido y gritar: "mamáaaaaaaaaaa" que da un dolor de corazón...

Y yo me preguntó: ¿Quién habrá inventado el Periodo de Adaptación? ¿Tendría hijos? ¿Cuantos hijos? ¿Tendría familia o estaría el sólo en la Ciudad? ¿Tendría trabajo al que acudir? ¿Cosas que hacer como camas,comida,recoger la casa...sacar al perro,ir a hacer la compra? ¿Viviría en el Sur?

Y como no lo voy a saber...respondo yo a mis propias preguntas:

Yo soy madre y cuando he dejado a mis hijos en casa de sus abuelos,los niños pueden llorar un rato pero luego cuando se les pasa el berrinche: juegan,se divierten...aprenden cosas nuevas...Pero ¿Qué pasaría sí cuando se les pasa el enfado aparezco de nuevo? Pues que no habría servido para nada el dejarles allí (sólo para poner dolor de cabeza a mis padres o suegros),el niño se abrazaría a mí y rehuiría la situación.No jugaría,ni aprendería y al día siguiente...¡Vuelta a empezar!

La cantidad de hijos ¿importa? Si,claro que si.Si tienes sólo ese hijo vas a la hora que te ponen en el horario y regresas cuando tienes que volver,¿no?

 

¿Pues y que pasa cuando tienes dos hijos o más? Pues que primero vas a llevar a los hermanos,te vuelves para casa...Después vas a llevar (¡de nuevo!) al de dos años...vuelves a casa...regresas al cole para recoger al de dos años...te vuelves para casa...vuelves a por el del horario normal...vuelves a casa y haces todo lo que no has hecho de tu casa,compra,comida por estar dando paseos mientras los niños...¡Se te quedan fritos de cansancio!Por lo que aala,despiertales para comer y peleate con ellos,puff!

Pregunto lo de si trabaja y tiene familiares la persona que lo inventó porque¿Cómo hacen unos padres que trabajan los dos?¿Y si no tienen familia que recoja a los niños?Pues nada...¡a pedir vacaciones 3semanas! ¿Genial,verdad? Es fantástico que una persona que seguramente sólo tenga de vacaciones un mes al año,tenga que quedarse sin poder disfrutarlas de una manera normal porque debe de guardarlas para el mes de septiembre.Y ya ni hablemos de alguien que acabe de encontrar trabajo y no le pertenezcan vacaciones..

¿Y el horario? ¡¡Cada dos días se lo cambian!! los primeros dos dias de 12-12,45.

Ahora,entran a las 10,30-11,45 El miércoles de 11,30-12,45.La semana siguiente de 9-11,00

¿Los niños no necesitaban una rutina?Porque con este horario resulta difícil acostumbrarse...

Y lo de vivir en el sur,lo digo porque viviendo en el norte...llueve día si,día también...

¿Habeis reservado un poco de la mermelada de moras? Espero que si, ya veréis lo rica que está con el chocolate negro...uuuum! (¡Se me hace la boca agua de sólo recordarlo!jeje)

La Receta de este bizcocho, no es mía pero es que...¡Está para morirse! 

Lo único que he modificado es el relleno y cobertura.

Es del libro de Primrose Bakery ,una Bakery londinense que me encanta y estoy deseando ir.

Receta del Bizcocho (Primrose Bakery):

-230g de chocolate en onzas

-170g de mantequilla

-350 azúcar

-3 huevos L

-370g de harina

-1 cucharadita y media de levadura Royal

-1cucharadita y media de bicarbonato sódico

-una pizca de sal

-500ml de leche semidesnatada

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ganache (Cobertura y parte del Relleno):

-200g nata para montar

-200g de chocolate negro en onzas.

Relleno:

Mermelada casera de moras ( Receta,aquí)

Decoración:

-Unas cuantas moras, hierbabuena y coco rayado.

Preparación:

*Engrasar un molde redondo de 20cm y Precalentar el horno a 180ºC.

1-En un bol apto para microondas,derretir el chocolate junto con la mantequilla y dejar templar.

2-Mezclar en una jarra el extracto de vainilla y la leche y reservar.

3-Mezclar con las varillas eléctricas, los huevos y el azúcar.

4-En un bol aparte, tamizar: la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

5-Incorporar a la mezcla del huevo y el azúcar,el chocolate derretido y batir hasta que se integre.

6-Añadir también a esa mezcla, la mitad de los ingredientes secos (los tamizados) y remover.

7-Echar la leche y seguir removiendo.

8-Completar de echar los ingredientes secos y batir con las varillas eléctricas hasta que la mezcle quede cremosa y sin grumos.

9-Poner la masa en el molde de 20cm y hornear durante 45-60 minutos aproximadamente (ir comprobando de vez en cuando a partir de los 45mn).

¡Prohibido abrir el horno durante los primeros 30mn! O el bizcocho se hundirá...¡Un bajonazo en toda regla! (Nunca mejor dicho jeje)

Ganache (cobertura y parte del relleno):

-Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas

-Removerlo bien hasta que este bien mezclado y dejar reposar.

-Una vez frío,separar en dos boles.Uno tendrá que enfriar en la nevera durante dos horas para que se endurezca un poco.Y el otro lo tendremos que mantener líquido para cubrir la tarta.

Montaje de capas: 

-Cortar el bizcocho en tres pisos de igual tamaño con un cuchillo de sierra o una lira.

-Entre cada capa de bizcocho echar mermelada de moras(en la parte de abajo) y ganache de chocolate(en la parte de arriba).

Cobertura:

-Con el ganache líquido (no sólido como necesitábamos para el relleno), ir echándolo por encima de la tarta guiándolo con una cuchara o cuchillo por donde necesitemos cubrir.

-Meter un ratito en la nevera para que solidifique el chocolate un poco ( lo justo para que se puedan colocar las moras y se queden adheridas pero no tan líquido como para que se escurran).

-Hacer hileras de moras, tantas como queramos y colocar unas cuantas moras en la parte superior del pastel, espolvorear el coco rayado por encima y colocar la ramita de hierbabuena.

Mermelada de Moras

 Hemos estado de vacaciones perdidos en una casa de montaña.

Aislados del mundo y tan a gusto! Para que os hagais una idea, la casa más cercana estaba a un kilometro.Nuestros únicos vecinos eran los animales:un burro,una yegua y las vacas.

Es genial perderse de vez en cuando con la familia y volver a vivir como antaño vivian las familias.

Nuestro día se resumía a levantarse,dar paseos (en los que cogimos mil millones de moras,riquisimas), hacer la comida a la brasa de la chimenea (Sii,¡Como lo oís!Era verano y allí había que encender la chimenea para no morir congelado por la noche), bajar al pueblo a por provisiones,subir de nuevo a casa hacer la cena, acostar a los niños y tener largas conversaciones en la más absoluta oscuridad solventada por un foco de luz de la casa que ahuyentaba a los animales nocturnos o ver una película acurrucaditos y tapados con una manta hasta arriba en la cama.....aaaay!

Y nada con tanta mora...¡Qué mejor que hacer una mermelada a fuego lento para desayunar con pan de leña cada mañana al despertar!
Bueno pues os explico primero los métodos de envasado-esterilización y enseguidita pasamos con la receta.

*Envasado y Esterilización:

Las mermeladas se envasan de inmediato, todavía calientes.Se utilizan tarros de vidrio con tapas también de vidrio o esmaltadas, nunca metálicas.
Los tarros deben estar perfectamente limpios.Para ello,es necesario hervirlos durante 10-15 minutos y los dejaremos secar boca abajo sobre paños limpios o papel de cocina (No los llenaremos hasta que no estén completamente secos).
Como la mermelada en el momento del envasado estará muy caliente, conviene que los tarros estén templados para evitar roturas. Si se rompe un tarro, aunque sea un poco, habrá que tirarlo sin intentar aprovechar el contenido, ya que pueden quedar pequeños cristales.
Los botes se llenan hasta 1cm del borde y deberemos de cerrarlos de inmediato.
Las mermeladas,en principio no necesitan esterilización, ya que el azúcar y el ácido que contienen actúan como conservantes. Sin embargo, si llevan poca proporción de azúcar o se van a guardar mucho tiempo se pueden esterilizar.
Para ello se colocan los botes bien tapados en una olla alta donde quepan sin tocarse. En el fondo se coloca un paño replegado para que no choquen entre sí al cocer. Se cubre de agua hasta algo más de  la mitad de los tarros y se lleva a ebullición. A partir de este momento se cuentan 20-30 minutos antes de apagar el fuego,sacar los botes y ponerlos boca abajo sobre un paño de cocina para conseguir "el vacio".
Guardasr los frascos herméticamente cerrados y etiquetados con la fecha en que han sido envasados.
Una vez se habrá un frasco hay que guardarlo en la nevera.

Receta:
-750g moras naturales
-750g azúcar blanco
-1 limón

Preparación:
-Poner a macerar en un cazo con tapa las moras naturales con el azúcar, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.Estará listo cuando el azúcar se haya convertido en líquido de color rojizo.
-Poner el cazo en el fuego (o vitroceramica) a velocidad media-alta,e incorporar el jugo del limón.
-Una vez comience a hervir,bajamos un poco el fuego y no paramos de remover con la cuchara de madera para que no se nos queme la mermelada.
-Tras 15 minutos, retiramos el cazo del fuego y trituramos la mermelada.Después la pasamos por el "chino" para quitar las semillas y volvemos a poner el cazo al fuego para que termine de reducir y coja la textura de mermelada (a mí con 5minutos más, me bastó).
- ¡Ya tenemos nuestra mermelada casera para acompañar a nuestros panes y galletas!....uuuuuum!

Un beso grande para todos y reservad mermelada porque en el próximo post, ¡La necesitareis!

¡¡Hasta Pronto!!