Cupcakes de Pistachos & Arándanos Deshidratados

¡Felicidades Mami!

(Mi Madre & Mi Hija África)

-Hoy es el cumple de la persona que me dio la vida...

-La persona que me regaló su nombre y ahora también es el mío...

-La única persona en el mundo que me lo da todo a cambio de nada...

-Mi "Pepito Grillo" (mi conciencia) ...ante una situación importante en mi vida,pienso..."¿Cómo lo haría mi madre?,¿Cómo estaría mi madre orgullosa d mí?" y según la respuesta,actúo!

Aunque también confienso que nos pasamos el día discutiendo...nos sacamos de quicio!!jajajajaja 

Pero que sería de mí sin ti y que sería de ti sin la pesada que no para de dar el coñazo?jajajaja

Por todo eso y mil millones de cosas más...Te quiero,Te adoro!! Feliz Cumpleaños Mamiiiiiiiii!!!!

  
Receta de Rosa Reoyo:

-120g margarina

-140g azúcar blanco

-2 huevos L

-la ralladura & el zumo de un limón pequeño

-130g harina 

-1 cucharadita y media de levadura royal.

-60ml de leche semidesnatada

-50g arándanos deshidratados

-50g pistachos (sin cáscara)

Cobertura: 

-Chocolate de cobertura color rosa.

-Hojas de fondant .

-Flores hechas con Glasa Real.

  

Preparación: 

1º-Precalentar el horno a 180ºC y colocar las cápsulas de papel en la bandeja de cupcakes.

2º-Quitar la cáscara de los pistachos y un poco de la pielecilla que tienen (lo que podáis!no os preocupeis si no se quita toda pero hay que quitar lo mas gordo) y después partir los pistachos a la mitad.Partir también la mitad los arándanos desidratados.(Reservar hasta que lo necesitemos)

3º-Mezclar con la batidora de varillas eléctrica el azúcar y la margarina hasta que estén bien unidos.

4º-Añadir los huevos uno a uno siempre esperando a que el anterior se haya integrado por completo.

5º-Incorporar a la mezcla la ralladura y el zumo de un limón pequeño.

6º-Añadir la harina y la levadura (previamente tamizadas) hasta que quede una mezcla homogenea y sin grumos.

7º-Echar los pistachos y los arándanos e incorporarlos a la masa con pocos movimientos y sin meter aire.

8º-Repartir la masa en los moldes y meterlo en el horno durante 20 minutos.

9º-Una vez fuera,dejar en la bandeja durante los 5 primeros minutos y después sacarlos a enfriar por completo sobre una rejilla.

  

Preparación de la Cobertura:

Calentar el chocolate de cobertura en el microondas hasta que quede liquido y después con la ayuda de una cuchara echarlo sobre el cupcake con cuidado de no pasarse! porque si nos pasamos,resvalará el chocolate y mancharemos las cápsulas,nuestros dedos...

Después ese chocolate solidificará y se quedará crujiente al mordico ñam...ñam!

Espero probéis la receta y os guste.Besotes para todos! 

Y...¡¡ Felicidades a la Rosa máaaas bonita de todo el rosal !!